Bg top pageBg top page
Главная Полезная информация о продуктах «Техэксперт» Системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000Безопасность продуктов, которые изготавливаются для употребления, регулируется международными стандартами серии ISO 22000. Эти документы помогают контролировать качество продовольствия, которое пересекает границы стран в процессе мировой торговли. 

Система менеджмента пищевой безопасности должна соответствовать нормам, прописанным в ISO 22000, чтобы в последующем пройти сертификацию. В частности, в стандарте прописаны правила, на основании которых предприятие фиксирует угрозы безопасности продуктов. Международные стандарты уникальны и могут применяться в любой организации. 

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции: требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» относится к стандартам на системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Этот стандарт должны применять отечественные организации, занимающиеся выпуском продуктов питания. В нем указано, как именно предприятие контролирует риски снижения качества продукции. 

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 должны соблюдать все компании, которые задействованы в производстве продуктов питания. Начиная от аграрных предприятий и заканчивая организациями, производящими упаковку. Выдачей сертификатов соответствия занимается организация по аккредитации. 

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 идентичен стандарту ISO 22000-2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов. Food safety management systems – requirements for any organization in the food chain». ГОСТ учитывает и нормы, прописанные в других международных стандартах, которые связаны с безопасностью пищевой продукции.

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000Система управления безопасности пищевой продукции имеет такие плюсы:

  • Минимизация рисков создания некачественных продуктов путем определения потенциально опасных факторов производства.
  • Контроль и улучшение системы менеджмента безопасностью пищевой продукции.
  • Гарантия соответствия предприятия той политике, которая им заявлена в сфере безопасности производства продуктов питания.

Особенностью стандарта является то, что структура отражает логическую последовательность внедрения стандарта.

Структура стандарта:

  • Область применения.
  • Нормативные ссылки.
  • Термины и определения.
  • Система менеджмента безопасности пищевой продукции.
  • Ответственность руководства.
  • Менеджмент ресурсов.
  • Планирование и производство безопасной продукции.
  • Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Существует еще и ГОСТ Р 70634-2023 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Совокупность требований к системе менеджмента безопасности пищевой продукции и процессу сертификации». Исходя из названия понятно, что в стандарте, кроме перечисленных выше норм, собраны требования ещё и к сертификации пищевых продуктов.

Стандарт был утверждён и введён в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 января 2023 г. № 29-ст. Документ подходит для применения в любых компаниях, связанных с производством и сертификацией продуктов питания в России.

Техэксперт

Система «Техэксперт: Пищевая промышленность» содержит стандарты, приказы, нормы и другие полезные материалы для работников пищевой промышленности. В документах есть экспертные комментарии, а также образцы заполнения различных бланков.

Бесплатный пробный доступ к системе Техэксперт на 7 дней

Начните обучение сотрудников прямо сейчас

Оцените эффективность систем «Техэксперт» и «Кодекс» в своей работе.

Подберите идеальный комплект для вашей компании.

Ценовая и лицензионная политика едина для всех дистрибьюторов. Цена зависит от комплектации, варианта установки, количества рабочих мест и территориального нахождения клиента.